Producent : Fox Run Vineyards Finger Lakes, New York (USA)

Wijnmaker : Peter Bell

Druif : 100 % Cabernet Franc 

Terroir : block 6 : klei en zand, block 8 : ondiepe moederrots en glaciale till 

Aroma : kersen, zwarte frambozen, bramen, koffie, donkere chocolade, zwarte peper, viooltjes, vanille, zoethout, gerookt; basilicum en tijm in de finish

Smaak : zachte satijnen textuur  

Alcohol : 12,7%

Zuren : 5,6 g/l

Vinificatie : 12 maand lagering op Franse en Amerikaanse eiken vaten 

Food pairing : vederwild, kruidige stoofpotjes