Producent : Domaine  Matthies

Land : Georgië - Regio : Kakheti - Subregio : Tsinandali

Gematigd klimaat qua neerslag en warmte lijkend op Zuid-Frankrijk;

Terroir : Cinnamonic bodem (rode ijzerhoudende zanderige kalk-klei grond) 

Druif : 100 % Saperavi van 15 jaar oude wijngaarden

Purperrood; aroma's van kersen, pruimen en zwarte peper;

Alcohol : 14,5 %, zuren 4 g/l

Manuele pluk en selectie, gisting op inox tanks;  evenwichtig met aangename tannines; bij rood vlees