Producent : Moreno Degrassi, Savudrija, Istria (HR)

Website : www.degrassi.hr

Terroir : terre bianche (witte grond) 

Strenge selectie : opbrengst 1/2 kg per plant, stokken 38 jaar oud

Kleur : intens robijnrood

Aroma : rode Baccara rozen, pruimenjam, rijpe Marasca kersen, donkere chocolade, vanille, kaneel, mineralig

Smaak : full-bodied, zoete indruk, rijpe en fijne versmolten tannines

Alcohol : 13,8 %

Zuren : 5,5 g/l

Restsuiker : 2 g/l 

Vinificatie : 20 dagen maceratie; 24 maanden rijping in gebruikte barriques Food pairing : serveren aan 18-20 ° bij rood vlees met zwarte truffelsaus; wild, ravioli met champignons